Чем отличается сортовое вино от ординарного

В мире виноделия существует множество различных видов вин, которые не только отличаются друг от друга вкусом и ароматом, но и производственной технологией. Одним из таких видов является сортовое вино, которое получается из винограда одного сорта. В данной статье мы рассмотрим особенности сортового вина и отличия сортового вина от ординарного.

1. Ординарное вино
2. Сортовое вино
3. Сортовое ординарное вино
4. Отличие сортового вина от ординарного
5. Советы по выбору сортового вина
6. Заключение

Ординарное вино

Ординарное вино отличается от других разновидностей вин технологией производства. Большинство этапов совпадает, но в самом конце, когда дело касается выдержки, напиток не отправляют в дубовые бочки, а лишь ускоренно обрабатывают и разливают по бутылкам. Технология заключается в следующем:

1. Сборка урожая;
2. Очистка и дробление ягод;
3. Ферментация и выдержка;
4. Фильтрация и бутилирование.

Ординарные вина выпускаются без выдержки и их производят из тех пород винограда, которые не требуют длительной выдержки. Такие напитки относятся к столовым винам и прекрасно подходят для повседневного использования.

Сортовое вино

Если вино изготовлено только из одного сорта винограда, то такое вино называют сортовым. Сепажные вина, напротив, приготавливаются из нескольких сортов винограда и выдерживаются все вместе в одной таре (чаще всего в дубовой). Купажные вина также изготовляются из винограда нескольких сортов.

Сортовые вина могут быть как безвыдержечными, так и выдержанными. Если вино выдержано не менее года, то это уже можно отнести к категории выдержанных вин. В зависимости от выдержки, сортовые вина делятся на:

1. Ординарные;
2. Выдержанные;
3. Марочные;
4. Коллекционные.

Сортовое ординарное вино

Сортовое ординарное вино — это вино из одного сорта винограда без выдержки. Такое вино может быть и столовым по старой классификации, если оно содержит концентрированное виноградное сусло. Законом предусмотрены и другие критерии классификации вина.

Отличие сортового вина от ординарного

Основное отличие сортового вина от ординарного заключается в технологии производства и составе винограда. Если ординарное вино производится без выдержки и может быть изготовлено из разных сортов винограда, то сортовое вино изготавливается из одного сорта винограда и может быть как выдержанным, так и безвыдержечным.

Советы по выбору сортового вина

1. Выбирайте сортовое вино по своему вкусу и аромату;
2. Обращайте внимание на год урожая винограда. Вина, изготовленные из урожая прекрасного года, могут иметь более высокое качество;
3. Сориентируйтесь на происхождение вина. Некоторые регионы славятся своими сортами винограда и производством качественных вин.

Заключение

Сортовое вино — это один из самых лучших выборов для тех, кто любит наслаждаться уникальными вкусами и ароматами. Как мы видим, сортовые вина могут быть как безвыдержечными, так и выдержанными, и классифицируются в соответствии с длительностью выдержки. При выборе сортового вина, обращайте внимание на регион производства, год урожая винограда и, конечно же, на свой собственный вкус и предпочтения.

Что значит 8 аркан в центре матрицы судьбы